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バーミキュラでバターナッツかぼちゃのポタージュスープ [バーミキュラ(Vermicular)]

3連休初日。
晩御飯に、バターナッツかぼちゃのポタージュスープを作りました。


久しぶりに、我が家のキッチンにバーミキュラの登場です(*^_^*)
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先週、NHKでこのお鍋の開発秘話が紹介されていました。密閉して蒸気を閉じ込め、食材を美味しく仕上げるこのお鍋。開発にはとてつもない時間と努力があったのだとわかりました。

簡単には作れない鋳物琺瑯鍋。だからこその高いお値段なのですね。
でも、その値段の価値があるお鍋たと私は思っています。
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今回のポタージュスープ。最初に鍋にバターを溶かし、粗みじん切りの玉ねぎを軽く炒めてからなべ底に敷き詰め、その上にカットしたバターナッツカボチャを乗せ、蓋をして弱火で30分。

それをブレンダーで潰して牛乳でのばし、お塩で味を整えて完成です。

コンソメなどのダシを入れなくても、野菜の味が濃くて美味しく仕上がります♪
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美味しくて今夜も食べ過ぎました(>_<)


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もっと『つくりおき』頑張るために買っちゃいました(*^_^*) [キッチングッズ・テーブルウェア]

増税前セールで買っちゃいました♪
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iwakiパック&レンジ

耐熱ガラスの保存容器です。

蓋をしたままレンジでチンもできる!

我が家での常備菜保存には、野田琺瑯を使っています。
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琺瑯鍋好きのわたくし、当然、この野田琺瑯も大好きで愛用しているのですが、作り置きなので、冷蔵庫を開けた時に、ぱっと、中身が見えたら嬉しい。

透明な容器も欲しいなーと思っていたのでした。

ということで、こちらの透明なパック&レンジを購入してみたわけです。
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蓋をしたまま電子レンジにかけられるのも嬉しい(*^_^*)

琺瑯は、直火にかけられるというメリットもあるのですが、電子レンジがNGなんですよね。

良い所が違う2種類の保存容器。

これらを使って、これからもっと週末の常備菜作り頑張るぞ!!


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涼しくなってきて料理やる気復活! [料理(我が家のご飯)]

3連休中の晩ごはんです(*^_^*)

8月中は暑くて火を使う気が起きなかったし、なんだかんだイベントが沢山あって、時間もあまり取れなかったので、久しぶりに、ちゃんとご飯作った~!って感じです。
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具沢山トマトスープ
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秋になると、きのこ食べたくなりますね(*^_^*)

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キノコをはじめ、野菜たっぷりのミネストローネを作りました。
2人家族ですが、スープやカレーは、大きなお鍋にたっぷり作るのが好きです。

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メインはチキン

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鶏もも肉に、塩・胡椒・カレー粉で下味をつけて、
グリルパンで中火でじっくり焼きました。
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皮はパリパリに仕上がります!
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そして、お肉は柔らかくて肉汁たっぷり!!
フライパンで焼くのとは全く違います。

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付け合わせの野菜は、黄ズッキーニとシシトウのグリルです。
焼き目が食欲をそそります(*^_^*)

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美味しくいただきました。


余談ですが、昨日の夜中から今日にかけて、突然私のブログへのアクセスが急増(・・・というほどでもないか。。微増)しました。

何事!?

と思ったら、バーミキュラ関連の日記のアクセスが増えています。TVで紹介されたのかな??と思って調べてみたら、ビンゴ!!

NHKの『逆転人生』という番組で、バーミキュラを作っている会社、愛知ドビーが紹介されたようです。
https://www4.nhk.or.jp/gyakuten-j/x/2019-09-16/21/27090/1795022/


バーミキュラ公式サイト↓
https://www.vermicular.jp/

私は番組は観ていなかったのですが、きっと、鋳物琺瑯鍋で作る料理の美味しさが紹介されたことでしょう(*^_^*)

私は、大の鋳物琺瑯鍋ファン。

今日の日記で紹介している晩御飯を作るのに使ったのもル・クルーゼとストウブ。どちらもフランスの鋳物琺瑯メーカーです。

同じ食材で同じ人物が作っても、道具が違うだけで全然違う味に仕上がります。鋳物琺瑯鍋って魔法の鍋だなーと思ってます。安い道具ではないので、躊躇される方もいるかもしれません。でも、騙されたと思って、STAUBでもLe CreusetでもVermicularでも、どれか1つ買って使ってみて欲しいです。虜になること間違いなし。

おうちのご飯が格段に美味しくなって、外食する回数が減ります(*^。^*)


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タグ:鋳物琺瑯鍋
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